{"id":84719,"date":"2021-05-12T16:17:00","date_gmt":"2021-05-12T14:17:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mechaman.nl\/landbouwmechanisatie\/?p=84719"},"modified":"2023-03-16T11:28:32","modified_gmt":"2023-03-16T10:28:32","slug":"dynamisch-bewaren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mechaman.nl\/landbouwmechanisatie\/artikel\/20210512\/dynamisch-bewaren\/","title":{"rendered":"Dynamisch bewaren"},"content":{"rendered":"

Een teelt- en verwerkingsbedrijf in de Noordoostpolder wenste een bewaarschuur met een natuurlijke uitstraling, waarin het een groot aantal producten kon bewaren. Het gepuzzel heeft zich uitbetaald. <\/p><\/div>\n\n\n

Metamorphosis in Ens (Fl.) teelt een breed scala aan biologische akkerbouw- en groenteproducten die het bedrijf via BioRomeo afzet naar verschillende afnemers in binnen- en buitenland. Om afnemers een compleet assortiment te bieden, verwerkt en bewaart het bedrijf ook producten van andere telers. Na een brand in 2018 was het bedrijf genoodzaakt om een nieuwe bewaring te bouwen, waaruit het jaarrond producten kan leveren. Voorwaarde was uiteraard dat de verliezen in de nieuwe bewaring tot een minimum beperkt zouden blijven. Bovendien wensten de ondernemers een natuurlijke uitstraling en een open karakter. DLV Advies en architectenbureau Onix NL tekenden voor het ontwerp. Zij bedachten eerst een functionele indeling en daarna volgde het architectonische ontwerp.<\/p>\n\n\n\n

Eerst zijn de belangrijkste gewassen in acht categorie\u00ebn onderverdeeld op basis van de methode van drogen, de optimale bewaartemperatuur en luchtvochtigheid en de gevoeligheid voor CO2 en ethyleen. Met deze gewasgroepen en de gewenste opslagcapaciteit per klimaatgroep is vervolgens een indeling gemaakt van acht cellen, waarvan er vijf met buitenlucht kunnen worden geventileerd. Voor een maximale flexibiliteit zijn alle cellen voorzien van mechanische koeling. Daarnaast zijn er vijf cellen uitgevoerd met een verwarmingsblok. Hierdoor is er niet specifiek een warme cel of koude cel. In de kleinste cel passen 96 kisten, in de grootste 440.<\/p>\n\n\n\n

Grote schuifdeuren<\/h2>\n\n\n\n

Om het geheel logistiek compact te houden, zijn alle cellen verbonden met een centraal middenpad. Aan \u00e9\u00e9n zijde van het gangpad zitten zes cellen met grote schuifdeuren, zodat alle rijen onafhankelijk van elkaar bereikbaar zijn. Dit maakt het mogelijk om twee verschillende partijen in \u00e9\u00e9n cel te bewaren. Aan de andere kant van het gangpad zitten twee cellen met \u00e9\u00e9n toegangsdeur. Deze zijn beter af te sluiten voor bewaring op lage temperaturen en lange bewaring. De ene cel is bedoeld voor peenachtige gewassen. De andere, die is voorzien van een elektrische koelhuisdeur, is voor het wegzetten van voorraad bij een lage temperatuur.<\/p>\n\n\n\n

De cellen zijn ge\u00efsoleerd met sandwichpanelen binnen de spanten. Dit is belangrijk omdat het klimaat in de naastgelegen cellen sterk kan verschillen. Een cel van 12 graden Celsius met een hoge luchtvochtigheid naast een cel van 0 graden Celsius geeft immers enorme risico\u2019s op overmatige condensatie.<\/p>\n\n\n\n

Doordat de hele isolatieschil binnen de staalconstructie zit, hoeven de tussenwanden niet om de staalconstructie en gordingen heen te worden gebouwd. Een voordeel, want deze aansluitingen zijn lastig volledig luchtdicht te maken. Daarnaast scheelt dit veel koudebruggen. Het biedt bovendien de mogelijkheid om de aansluitdetails tussen de wanden en het dak veel beter te maken. Een ander voordeel van de panelen is dat in de koelcellen zonder droogwand een betere luchtverdeling ontstaat. De luchtstroom wordt er niet gehinderd door spanten en gordingen. Zo kan het bedrijf voor de best passende opstelling van de kisten en verdampers kiezen. Vanwege het grote aantal in- en uitschuuracties zijn de cellen voorzien van betonnen stootranden.<\/p>\n\n\n\n

De afvoer van het product gebeurt via een overkapping, waar inschuurapparatuur en lege kisten droog kunnen staan. Dit biedt ook de nodige flexibiliteit bij het inschuren, ook als er op regendagen producten worden aangevoerd. Een deel van het dak van deze overkapping is uitgevoerd met lichtdoorlatende platen.<\/p>\n\n\n\n

De lariks-planken hebben ook een praktische functie<\/span><\/section>\n\n\n\n

Vanuit deze overkapping kunnen de producten direct naar de naastgelegen (bestaande) verwerkingsruimte of bewaarcellen worden gereden. Direct naast de overkapping zijn twee voorraadcellen gesitueerd: \u00e9\u00e9n met een buitenluchtmogelijkheid en \u00e9\u00e9n koelcel. De producten die langer bewaard moeten worden, komen in \u00e9\u00e9n van de andere cellen aan het gangpad. Dit is breder dan normaal, omdat het uitschuren voor het verwerken bij Metamorphosis continu doorgaat, ook als er producten ingeschuurd worden. Daardoor zijn er veel heftruckbewegingen.<\/p>\n\n\n\n

Voor het verwerken worden de producten via dat gangpad naar de verwerkingsruimte gereden. Nadat ze verwerkt en verpakt zijn, gaan ze de aflevercellen in. Er zijn twee aflevercellen gemaakt. De \u00e9\u00e9n staat continu op 1 en de ander op 10 graden Celsius. Het afleveren uit deze cellen gaat via een laaddock. Het laaddock sluit aan op de koudecel. Via deze cel kan een chauffeur zelf zijn product laden.<\/p>\n\n\n\n

Voor de koelcellen is een buitenschil eigenlijk niet meer nodig. Vanwege het architectonische ontwerp was het echter wel wenselijk. De wens was immers een gebouw met een natuurlijke uitstraling. Daarom is er gekozen om de gevels te bekleden met lariks-planken.<\/p>\n\n\n\n

\n
\n
<\/div>
Daglicht<\/div>

Voor de toetreding van daglicht is boven de deur glas geplaatst.<\/p><\/div><\/div><\/section>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
<\/div>
Stootranden<\/div>

De bewaarcellen zijn voorzien van betonnen stootranden.<\/p><\/div><\/div><\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Aan de zijde met de droogwanden hebben deze planken ook een praktische functie. Aan de ene zijde van de spanten zitten de koelcelpanelen en aan de andere zijde de buitenbeplating. De ruimte die overblijft, zorgt voor de aan- en afvoer van lucht. Het bovenste stuk van het overstek is als spaceboarding gemaakt, met telkens 20 mm ruimte tussen de planken. Tussen deze planken door wordt de lucht aangezogen. Het onderste deel van het overstek is met binnendozen en geluidsisolerende bekleding gemaakt. Over de binnendozen zijn planken gemaakt. Hierdoor is het overstek ook nog eens geluidswerend.<\/p>\n\n\n\n

Daglicht<\/h2>\n\n\n\n

Toetreding van daglicht in het centrale gangpad was niet mogelijk via het dak, omdat daar zonnepanelen op komen. Daarom kreeg de achtergevel een vijf meter brede strook van lichtplaten. En ook boven de schuifdeur zit glas tussen houten balken. Deze gevel is ook doorgezet naar de voorhoek van het gebouw. Daar zit de kantine met het kantoor. Mede door de balken en het glas is aan de buitenzijde een warm en opvallend gebouw ontstaan. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Een teelt- en verwerkingsbedrijf in de Noordoostpolder wenste een bewaarschuur met een natuurlijke uitstraling, waarin het een groot aantal producten kon bewaren. Het gepuzzel heeft zich uitbetaald.<\/p>\n","protected":false},"author":3076,"featured_media":84720,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wds_primary_category":0,"wds_primary_post_tag":0,"wds_primary_dossier":0,"wds_primary_artikel_type":0,"footnotes":""},"categories":[698,74],"tags":[],"dossier":[],"artikel_type":[27],"class_list":["post-84719","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-achtergrond","category-bewaring","artikel_type-artikelen"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mechaman.nl\/landbouwmechanisatie\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84719","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mechaman.nl\/landbouwmechanisatie\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mechaman.nl\/landbouwmechanisatie\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mechaman.nl\/landbouwmechanisatie\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3076"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mechaman.nl\/landbouwmechanisatie\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=84719"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.mechaman.nl\/landbouwmechanisatie\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84719\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":84800,"href":"https:\/\/www.mechaman.nl\/landbouwmechanisatie\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84719\/revisions\/84800"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mechaman.nl\/landbouwmechanisatie\/wp-json\/wp\/v2\/media\/84720"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mechaman.nl\/landbouwmechanisatie\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=84719"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mechaman.nl\/landbouwmechanisatie\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=84719"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mechaman.nl\/landbouwmechanisatie\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=84719"},{"taxonomy":"dossier","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mechaman.nl\/landbouwmechanisatie\/wp-json\/wp\/v2\/dossier?post=84719"},{"taxonomy":"artikel_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mechaman.nl\/landbouwmechanisatie\/wp-json\/wp\/v2\/artikel_type?post=84719"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}