{"id":85392,"date":"2021-10-08T12:00:00","date_gmt":"2021-10-08T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mechaman.nl\/landbouwmechanisatie\/?p=85392"},"modified":"2023-04-18T14:09:56","modified_gmt":"2023-04-18T12:09:56","slug":"nieuwe-kiemremmers-nieuwe-adviezen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mechaman.nl\/landbouwmechanisatie\/artikel\/20211008\/nieuwe-kiemremmers-nieuwe-adviezen\/","title":{"rendered":"Nieuwe kiemremmers, nieuwe adviezen"},"content":{"rendered":"

Jarenlang was het advies om consumptieaardappelen niet m\u00e9\u00e9r te drogen dan strikt noodzakelijk. Maar nieuwe kiemremmingsmiddelen vragen om nieuwe adviezen. <\/p><\/div>\n\n\n

Verliezen bij de bewaring van aardappelen bestaan voor 80 tot 90 procent uit vochtverlies. Als je dit verlies op een partij van 1.000 ton met 1 procent kunt verlagen, scheelt dat 10 ton, oftewel 2.000 euro bij een aardappelprijs van 20 cent per kg. Daarnaast leidt overmatig gewichtsverlies tot een lagere kwaliteit (drukplekken), zeker bij een lange bewaring. Het advies om de aardappelen \u2013 mits gezond en niet gevoelig voor rot \u2013 zo min mogelijk te drogen, is dus niet zo vreemd. Met de komst van nieuwe kiemremmers moet dat advies op de helling. Die middelen maken het noodzakelijk om het product meer te drogen.<\/p>\n\n\n\n

Bij alle nieuwe kiemremmingsmiddelen of kiemrustverlengers luidt het advies om ze pas toe te passen als de partij droog is. En zelfs dan is er bij een aantal nieuwe middelen het risico van brandplekken door pleksgewijze condensatie. Verder hecht de kiemrustverlenger 1,4 Sight zich het best aan de schil als de lucht zo min mogelijk wordt geventileerd. Maar gevolg daarvan is dat er minder vocht wordt afgevoerd. Tot slot adviseert Basf, producent van 1,4 Sight, om de ruimte voor minimaal 40 procent (maar liefst veel meer) te vullen met aardappelen. Maar dit heeft wel als consequentie dat er minder lucht in de bewaarruimte is die vocht kan opvangen. Het is dus zaak om de balans goed in de gaten te houden.<\/p>\n\n\n\n

Condensatie<\/h2>\n\n\n\n

Als je na de oogst onvoldoende vocht afvoert, kan er veel condensatie in de bewaring ontstaan. Hoe snel dat gebeurt, hangt af van de bewaarplaats en de partij. Al het vocht dat uit de knollen komt, komt direct in de lucht terecht. Houten onderdelen in de bewaarplaats kunnen vocht bufferen. Dat geldt niet voor betonplex en stalen gordingen. Op die materialen ontstaat condens.<\/p>\n\n\n\n

Ook de partij heeft een grote invloed op de hoeveelheid vocht die zij afgeeft. Zo zorgt de schil ervoor dat een aardappel in het bewaarseizoen geen vocht verliest zolang de luchtvochtigheid rondom de knol maar boven de 93 procent blijft. Bij ventileren daalt de luchtvochtigheid in de cel en gaat de aardappel vocht afgeven. Nadat ventilatoren worden uitgeschakeld, blijft de knol vocht afgeven totdat de luchtvochtigheid rondom de knol weer 93 procent is. Zichtbare en minder zichtbare beschadigingen zorgen er meteen na de oogst echter voor dat het vocht minder goed wordt vastgehouden. Ook bij een luchtvochtigheid van meer dan 93 procent zullen deze knollen vocht afgeven. Bovendien gaat dat sneller. Dit leidt tot een fors groter vochtverlies. Bij een goed geheelde knol is het verlies 0,2 tot 0,3 procent per maand. Bij een beschadigde knol kan dat oplopen tot het tienvoudige.<\/p>\n\n\n\n

Weinig ventileren versnelt de wondheling<\/span><\/section>\n\n\n\n

Wat je verder vaak ziet, is dat de warmteproductie na de oogst veel hoger ligt. Een hoge knoltemperatuur zorgt voor meer leven in het product. Daarnaast is de temperatuur binnen een partij niet overal gelijk. Bovendien zijn knollen die minder rijp zijn geoogst of beschadigd actiever. Gevolg is dat deze warme, vochtige lucht opstijgt en tegen het koudere dak condenseert. Deze vorm van condensatie is herkenbaar aan een veel egalere condensatie. De lucht is zo oververzadigd dat koudebruggenen en dergelijke geen rol meer spelen. In bewaringen met sandwichpanelen is dit probleem groter, constateren projectleiders van DLV Advies. Dit materiaal neemt helemaal geen vocht op. Vocht dat daarop neerslaat, is meteen condens.<\/p>\n\n\n\n

Telers van consumptieaardappelen combineren het drogen en wondhelen zoveel mogelijk. Een goede wondheling voorkomt veel gewichtsverlies. Als je in het begin weinig ventileert, heelt de partij sneller. Hoe hoger de temperatuur en hoe hoger de luchtvochtigheid des te sneller verloopt de wondheling. Hoe eerder de wonden zijn geheeld, hoe minder groot de verliezen.<\/p>\n\n\n\n

Maar als de telers weinig ventileren, wordt er ook weinig vocht afgevoerd. Daarnaast warmt de lucht boven het product op en ontstaan er temperatuurverschillen in de bewaring. Daarom is het belangrijk om de vochttoestand goed in de gaten te houden en de warmte en het vocht door intern ventileren te verspreiden. Hoeveel interne ventilatie nodig is, hangt van de bewaring en de partij af. Intern ventileren werkt vooral goed als de condensatie over de hele bewaring verspreid is. Want let op: pleksgewijze condensatie is in dit stadium van de bewaring vaak een gevolg van een slechte luchtverdeling.<\/p>\n\n\n\n

Met intern ventileren en\/of een circulatieventilator kun je niet alle condens oplossen. Op den duur is de lucht dusdanig verzadigd dat er gewoon niet meer vocht in past. Je moet dan extern kunnen ventileren en vocht afvoeren.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>
Condens<\/div>

Houten onderdelen in de bewaarplaats kunnen vocht bufferen, staal niet.<\/p><\/div><\/div><\/section>\n\n\n\n

<\/div>
Gassen<\/div>

Nieuwe kiemremmers moeten pas worden toegepast als de partij droog is.<\/p><\/div><\/div><\/section>\n\n\n\n

Let tenslotte ook op potenti\u00eble druppelplekken. Denk daarbij aan TL-balken, bekabeling en de afvoerbuis van de mechanische koeling. Ook de kabels van de voelers blijken in de praktijk vaak te druppen.<\/p>\n\n\n\n

Evenwicht<\/h2>\n\n\n\n

Na de wondheling ontstaat er een evenwicht. Bij een goed geheelde partij (zonder rotte knollen) heeft de cellucht een relatieve luchtvochtigheid (RV) van 93 procent. Deze lucht condenseert pas als die 1 graden Celsius afkoelt. In die situatie ontstaat niet zo snel condens. Zo zal de oppervlaktetemperatuur van 8 cm PU-isolatie bij een buitentemperatuur van -2 graden Celsius en 8 graden Celsius binnen dalen met een halve graad. Als de lucht een RV heeft van 96 procent of hoger, ontstaat er pas condens. Bij 4 cm PU-isolatie daalt de oppervlaktetemperatuur met 0,9 graad Celsius en ontstaat er bij een RV van 94 procent al condens.<\/p>\n\n\n\n

Koudebruggen, kieren en plaatselijk te dunne isolatie vergroten het probleem: de eerste condens ontstaat vooral bij hoeken en naden. Deze zijn niet altijd goed gevuld. Bovendien kunnen ze door de beweging van het gebouw ook nog open scheuren. Bij veel pleksgewijze condens is het dan ook tijd voor de PUR-bus. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jarenlang was het advies om consumptieaardappelen niet m\u00e9\u00e9r te drogen dan strikt noodzakelijk. Maar nieuwe kiemremmingsmiddelen vragen om nieuwe adviezen.<\/p>\n","protected":false},"author":3076,"featured_media":85395,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wds_primary_category":0,"wds_primary_post_tag":0,"wds_primary_dossier":0,"wds_primary_artikel_type":0,"footnotes":""},"categories":[74],"tags":[],"dossier":[],"artikel_type":[27],"class_list":["post-85392","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bewaring","artikel_type-artikelen"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mechaman.nl\/landbouwmechanisatie\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85392","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mechaman.nl\/landbouwmechanisatie\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mechaman.nl\/landbouwmechanisatie\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mechaman.nl\/landbouwmechanisatie\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3076"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mechaman.nl\/landbouwmechanisatie\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=85392"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.mechaman.nl\/landbouwmechanisatie\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85392\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":85882,"href":"https:\/\/www.mechaman.nl\/landbouwmechanisatie\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85392\/revisions\/85882"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mechaman.nl\/landbouwmechanisatie\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85395"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mechaman.nl\/landbouwmechanisatie\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=85392"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mechaman.nl\/landbouwmechanisatie\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=85392"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mechaman.nl\/landbouwmechanisatie\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=85392"},{"taxonomy":"dossier","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mechaman.nl\/landbouwmechanisatie\/wp-json\/wp\/v2\/dossier?post=85392"},{"taxonomy":"artikel_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mechaman.nl\/landbouwmechanisatie\/wp-json\/wp\/v2\/artikel_type?post=85392"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}