Log hier in om het maximale uit uw abonnement te halen.X
Premium
Opslaan

Achtergrond

Grip op kooldioxide

Een te hoog CO2-gehalte in de bewaring wordt bij veel producten als schadelijk beschouwd. Daarom investeren telers in actieve luchtverversing of in apparatuur om het CO2-gehalte te meten. Toch is dat vaak onnodig omdat het CO2-gehalte vaak geen schadelijk niveau bereikt.

Uien, aardappelen en winterpeen zijn levende producten. In de bewaarplaats blijven ze ademhalen, waarbij ze zuurstof gebruiken en CO2, warmte en water produceren. De ademhaling is onder andere afhankelijk van de activiteit van het product. Bij een onrijp product of een product dat uitloopt, neemt de ademhaling toe. Ook het product zelf en de temperatuur