Premium
Favoriet

Bewaring

Koud bewaren loont nog steeds

Voor veel producten is een lage bewaartemperatuur in de mechanische koeling het beste voor de kwaliteit van het product. Vraag is of die lage bewaartemperatuur na de sterk gestegen energieprijzen ook het beste is voor de portemonnee. Ja, luidt het antwoord.

De ideeën over de beste bewaartemperatuur van uien, winterpeen of knolselderij in de mechanische koeling lopen uiteen. Om de hoge energiekosten te drukken, overwegen sommige telers een iets hogere bewaartemperatuur aan te houden. Is dat wijsheid? In een mechanische koeling willen telers hun product zo optimaal mogelijk bewaren, zonder dat de buitentemperatuur daar veel invloed

Dit is een Premium-artikel

Om dit artikel te kunnen lezen is een abonnement nodig.

Abonneren
Heeft u al een account? Log dan in | Geen account, maar wel abonnee? Registreren