Nederland is zuivelland en toch weet Nederland het belang hiervan voor onze economie niet te duiden. Liever ploft de burger in het gras en meent dat onze koeien ook wel van een bloemrijke weide houden. Beelden zeggen meer dan woorden én meer dan daden.
Roland Berger Strategy Consultants en de Nederlandse Zuivel Organisatie hebben een mooi en compleet plaatjesboek opgesteld. Een handig boekje dat uiteenzet dat onze melkveehouders duurzaam en natuurlijk zuivel produceren. Echter, ik betwijfel of de burger op grond van deze informatie zuivel in het schap met andere ogen zal zien. ‘Melk naturel’ lijkt een product uit de tijd van Ot en Sien.
Zuivel als banenmotor, grasland dat CO2 vastlegt en gezonde voeding voor een groeiende wereldbevolking. Er zijn vele argumenten om waardering voor melk te kunnen oogsten. En dan verschijnt er een bericht in de nationale pers dat de titel draagt ’Amsterdam krijgt pop-up MelkSalon’ Vanaf 1 t/m 30 april kent Amsterdam namelijk een ‘MelkSalon’, een proef- en ontwerplokaal dat consumenten, melkveehouders, zuivelverwerkers, ontwerpers en wetenschappers moet samenbrengen. Je kunt er bijzondere melksoorten proeven en er worden lezingen, ontwerpsessies, filmavonden en stadswandelingen georganiseerd. Zelfs dineren is er mogelijk. Een waanzinnig mooi initiatief om melk uit de anonimiteit te halen. De organisatoren gaan in dialoog over de betekenis van melk, respectievelijk zuivel, voor onze cultuur en maatschappij.
Ik wil graag motoren horen ronken en zeker deze witte motor, komt u ook naar de Oude Spiegelstraat 6 in Amsterdam?
